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	<title>Blog des Seehotel Binz-Therme &#187; Restaurant</title>
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	<description>Aktuelles, Meldungen und Berichte aus dem Hotel</description>
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		<title>Die Lehrzeit erfolgreich beendet &#8230;</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Jan 2012 09:33:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[&#8230; haben dieser Tage alle unsere Absolventen des diesjährigen Jahrgangs. Unser herzlicher Glückwunsch geht an Mandy Kreis und Pascal Steinbrenner (beide Hotelfachmann), Maximilian Marten (Restaurantfachmann) und Steffen Neumeister (Koch)! Alle Prüflinge mussten vor einer strengen Kommission ihr erworbenes Wissen und Können unter Beweis stellen, bevor es dann geschafft war und man  ...]]></description>
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		<title>In der Weihnachtsbäckerei &#8230;</title>
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		<pubDate>Thu, 17 Nov 2011 14:09:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Lecker &#8230; &#8211; frischer Stollen &#8230; &#8211; wie das duftet! Schon seit Anfang November zieht sich einmal pro Woche ein verführerischer Duft durchs Haus und Jeder weiß: Helmut Reitzel, unser &#8220;Weihnachtsbäcker&#8221;, ist wieder am Werk. Der gelernte Konditor und eines der Urgesteine in unserem Betrieb sorgt dafür, dass es in der Adventszeit stets frischen, hausgemachten  ...]]></description>
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		<title>Zur Weinlese in die Südpfalz &#8230;</title>
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		<pubDate>Fri, 30 Sep 2011 13:10:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Mit Silvaner, Riesling und anderen Trauben auf Du und Du 
Einmal ein Weinbauer sein und den Weg der edlen Frucht vom Rebstock über Lese, Pressung, Verarbeitung und Reife bis hin zur fertigen Flasche verfolgen – dies hatten sich Geschäftsführer Wolfgang Möser, Ehefrau Kathrin und ein Team von Azubis und Restaurantfachkräften für die letzte Septemberwoche vorgenommen. Und in der Tat:  ...]]></description>
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		<title>Lecker, der kulinarische Spätsommer &#8230;</title>
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		<pubDate>Thu, 15 Sep 2011 12:54:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Zu einem Urlaub im Seehotel BINZ-THERME Rügen gehören neben Strand, Meer, Baden und Wellness natürlich auch ausgesuchte Gaumenfreuden. Passend zur Saison haben Küchenchef Conrad Lehrmann und sein Team wieder feine Kreationen für Sie zusammengestellt:
Herbstliche Blattsalate mit Beeren,
karamellisierten Maronen und Kartoffeldressing
Kürbis-Apfelcremesuppe
mit  ...]]></description>
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		<title>Die besten Adressen an der Ostsee</title>
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		<pubDate>Mon, 11 Jul 2011 10:51:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[DER FEINSCHMECKER, Deutschlands führendes Magazin für Genuss und Lebensart, hat seiner Juli-Ausgabe ein hochwertiges Taschenbuch mit dem Titel &#8220;Die besten Adressen an der Ostsee&#8221; beigefügt. Auf 228 Seiten informiert dieser Guide über die 400 besten Hotels, Restaurants und Gasthöfe an den beliebten Küsten von Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern. Ergänzend dazu  ...]]></description>
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		<title>(Rügen-)Liebe geht durch den Magen &#8230;</title>
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		<pubDate>Fri, 17 Jun 2011 09:03:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Was haben Plückhecht, Beschwipste Mönche und Zwetschen un Klüt gemeinsam? Ganz einfach: Sie stehen als leckere Küchenempfehlungen im neuen Rügen-Kochbuch, soeben druckfrisch im Strandläufer-Verlag erschienen. Auf gut 250 Seiten erzählen Birgit Vitense und Katrin Hoffmann kurzweilige Geschichten von der Insel Rügen und präsentieren eine illustre Sammlung an Rezepten aus Vergangenheit  ...]]></description>
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		<title>Bärlauch &#8211; altes Zauberkraut neu entdeckt</title>
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		<pubDate>Mon, 04 Apr 2011 10:59:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Der im Volksmund „wilder Knoblauch“ genannte Bärlauch ist eine alte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze, die schon die Kelten und Germanen genutzt haben. Er zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin C aus und hat vielfältige gesundheitsfördernde Wirkungen, u.a. bei Arterienverkalkung und Bluthochdruck. Weil er „nebenbei“ auch einen ganz besonderen Duft und tollen Geschmack  ...]]></description>
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		<title>Hering frisch auf den Tisch</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Mar 2011 07:02:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[„De Hiering kümmt!“ Wenn der Wittower Dichter und Pfarrer Ludwig Gotthard Kosegarten (1758 bis 1818) das besondere Glitzern der Heringsschwärme entdeckte und diesen Satz rief, dann war der Ufergottesdienst für die Fischer aus Vitt vorbei. Sie liefen zu ihren Booten und fingen das Silber des Meeres mit ihren Netzen ein.
Auch heute hat &#8220;De Hiering kümmt!&#8221; nichts von seiner  ...]]></description>
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		<title>Ein Hauch von Herbst liegt in der Luft</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Sep 2010 05:53:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Haben Sie es auch bemerkt?: Die Stare sammeln sich bereits in großen Pulks auf Wiesen und Feldern, der Frühnebel hängt morgens schon verdächtig lange über der Erde und macht die Autoscheiben blind und Pilzsammler schleppen körbeweise leckere Maronen, Butter- und Steinpilze aus dem Wald. Untrügliche Zeichen für den nahenden Herbst!
Darum ist es auch kein Wunder, dass sich unsere Köche  ...]]></description>
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		<title>Aktuelles Saisonhighlight: Pfifferlinge</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Aug 2010 11:45:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Frische Pfifferlinge &#8230; &#8211; schon beim Gedanken daran läuft so manchem Gourmet das Wasser im Munde zusammen. Rund um den edlen Pilz startet unser Küchen- und Serviceteam dieser Tage mit der aktuellen Saisonkarte. Frisch, leicht, gesund und vielfältig &#8211; genau so, wie Sie es von uns gewohnt sind. Wir wünschen allen Gästen hier vor Ort recht Guten Appetit!
Auswahl von  ...]]></description>
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		<title>Frische Leckereien zur Erdbeerzeit &#8230;</title>
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		<pubDate>Thu, 01 Jul 2010 10:37:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[&#8230; zaubern in diesen Tagen und Wochen Küchenchef Conrad Lehrmann und sein Team für unsere Gäste. Die saisonale Karte liest sich jedenfalls sehr lecker und lässt einem das Wasser im Munde zusammen laufen:
Erdbeer-Joghurt-Shake mit frischer Minze
&#8230; frisch pürierte Erdbeeren mit Naturjoghurt aufgefüllt und mit Minze garniert
2,90 EUR
Gratinierter Ziegenkäse
… im Nest vom  ...]]></description>
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		<title>Leckere Verführung &#8230;</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Apr 2010 08:42:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Was haben Cappuccino vom Sellerie mit geriebenen Trüffeln, Wachtelkeulchen auf grünem Spargel, Roastbeef vom Kanadischen Bison und Filet vom Ibérico-Schwein gemeinsam?: Sie stehen auf der brandneuen Speisekarte unseres Restaurants &#8220;Bernstein&#8221;! Selbstverständlich dürfen neben all den erlesenen internationalen Highlights rund um Schwertfisch, Jacobsmuscheln und  ...]]></description>
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		<title>Heringswochen und Bärlauch &#8211; Highlights der Saison</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Mar 2010 14:31:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Etwas später als sonst üblich kommen in diesem Jahr zwei regionale Spezialitäten auf den Tisch des Hauses: fangfrischer Ostseehering und Bärlauch, der &#8220;wilde Knoblauch&#8221;.
Den Anfang macht dieser Tage der Hering, den unser Küchenteam um Chefkoch Conrad Lehrmann in vielfältiger Weise anrichtet. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Tatar vom Rügener Heringsfilet nach Matjesart  ...]]></description>
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		<title>Lecker, lecker &#8230; &#8211; Rügener Herbstimpressionen</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Sep 2009 08:32:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Mathias Probst</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Gerade kam Küchenchef Conrad Lehrmann zu mir ins Büro und reichte mir die brandneuen saisonalen Angebote für unser Restaurant “Bernstein”. Von Herbstlichen Blattsalaten mit Trauben, Beeren und Nüssen … Brühe vom Granitzer Wild … Saftig gebratenen Spanferkelkoteletts an Rotkraut &amp; Kartoffeltörtchen … Roulade vom Ostseedorsch auf Meeresblütenreis &amp; tourniertem Gemüse  ...]]></description>
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